清炖老鸭汤收藏 160443浏览 / 601收藏作者：敏茹意精品厨娘健康功效 鸭肉:补血 花椒:维持皮肤和粘膜健康 八角:理气、止痛、温阳
食材用料鸭肉 600克相克食物生姜 30克相克食物花椒 2克八角 1个 食盐 适量枸杞 20粒相克食物清炖老鸭汤的做法1.准备好鸭肉清洗干净，剁成小块备用
2.凉水入锅焯水
3.水开1分钟左右去血沫
4.捞出控水后放入砂煲中
5.加入生姜，食盐，花椒和八角
6.加入冷水，随炖煮时间的长短添加水量（砂锅明火加热，要多加水）
7.我用了隔水炖煮的方法（炖煮2.5小时后），汤鲜肉酥烂！
8.盛入大碗里，趁热撒些枸杞！营养又点缀！
9.敏茹意~清炖老鸭汤，成品图
小贴士①鸭肉用整鸭或鸭腿均可②烹饪工具也可以随意选择：比如电压锅就可以用煲汤功能，高压锅可以转小火，汤锅转小火，只是炖煮出来的鲜美程度会有点差别
本菜谱由敏茹意精品厨娘上传 打印菜谱分享到QQ空间分享到微信